Ambiance slave

Ambiance slave. Une ambiance slave particulière vous attend chez l’auberge slave à Paris. C’est un hôtel restaurant qui vous propose des menus slaves très riches en couleur avec un prix très abordable.

Vous pourrez commander par exemple de la soupe. Rien qu’en Pologne, il y a plus de 300 façons pour faire la soupe. Si vous commander la solienka à la viande la préparation des ingrédients serait comme ceci.

Pour le bouillon tout d’abord, de la viande de boeuf, de la saumure de concombres ou de chou, de l’oignon, une carotte et un peu de céleri-rave séché, 1 cuillère à soupe de sel et 7 grains de poivre. Pour le solianka, de l’oignon, du concentré de tomate, de la choucroute, des concombres salés, de la charcuterie fumée tel que du jambon, de la saucisse ou du saucisson. Tout ceci est accompagné d’une sauce pimentée fait de jus de citron avec la pulpe mais sans pépins, des câpres, des olives, persil ciselé, piment rouge, feuilles de laurier, sel, sucre selon le goût de chacun. Laver la viande dans de l’eau froide, mettre dans une casserole, y verser la saumure et de l’eau froide. Porter à ébullition et faire cuire à feu moyenne, en retirant l’écume qui se forme en surface. Quand l’écume n’apparaît plus, mettre un oignon entier une carotte finement coupée, le céleri rave, le sel et le poivre. Faire cuire à feu très doux pendant trois heures au maximum, en filtrant le bouillon, il faut ne garder que la viande. Mais avant la cuisson du bouillon, faire revenir l’oignon coupé en rondelles dans le mélange de saindoux et d’huile, ajouter le concentré de tomate, une louche de bouillon puis ajouter la choucroute et les concombres salés coupés en cubes. Faire cuire le tout jusqu’à ce que la choucroute soit tendre et à la fin de la cuisson ajouter la charcuterie coupée en cubes, rajouter le bouillon et ce qui reste faire mijoter pendant dix minutes mais il faut attendre un quart d’heure avant de servir.

Chez les slaves tels que les polonais, le repas traditionnel est divisé en 2 services : soupe et plat principal (viande ou poisson + pommes de terre + crudités ou version sans viande, ex. crêpes, « pierogi »). Le dessert avec du thé ou café est pris 1 à 2 heures plus tard. Les traditions du repas de Noël, du petit déjeuner de Pâques et du déjeuner du dimanche sont très respectées. Ce repas traditionnel polonais à l’ambiance slaeve pourrait vous être préparé à l’auberge slave dans la région parisienne.



Des ambiances slave particulières vous attendent chez l’auberge slave à Paris. C’est un hôtel restaurant qui vous propose des menus slaves très riches en couleur avec un prix très abordable.

Vous pourrez commander par exemple de la soupe. Rien qu’en Pologne, il y a plus de 300 façons pour faire la soupe. Si vous commander la solienka à la viande la préparation des ingrédients serait comme ceci.

Pour le bouillon tout d’abord, de la viande de boeuf, de la saumure de concombres ou de chou, de l’oignon, une carotte et un peu de céleri-rave séché, 1 cuillère à soupe de sel et 7 grains de poivre. Pour le solianka, de l’oignon, du concentré de tomate, de la choucroute, des concombres salés, de la charcuterie fumée tel que du jambon, de la saucisse ou du saucisson. Tout ceci est accompagné d’une sauce pimentée fait de jus de citron avec la pulpe mais sans pépins, des câpres, des olives, persil ciselé, piment rouge, feuilles de laurier, sel, sucre selon le goût de chacun. Laver la viande dans de l’eau froide, mettre dans une casserole, y verser la saumure et de l’eau froide. Porter à ébullition et faire cuire à feu moyenne, en retirant l’écume qui se forme en surface. Quand l’écume n’apparaît plus, mettre un oignon entier une carotte finement coupée, le céleri rave, le sel et le poivre. Faire cuire à feu très doux pendant trois heures au maximum, en filtrant le bouillon, il faut ne garder que la viande. Mais avant la cuisson du bouillon, faire revenir l’oignon coupé en rondelles dans le mélange de saindoux et d’huile, ajouter le concentré de tomate, une louche de bouillon puis ajouter la choucroute et les concombres salés coupés en cubes. Faire cuire le tout jusqu’à ce que la choucroute soit tendre et à la fin de la cuisson ajouter la charcuterie coupée en cubes, rajouter le bouillon et ce qui reste faire mijoter pendant dix minutes mais il faut attendre un quart d’heure avant de servir.

Chez les slaves tels que les polonais, le repas traditionnel est divisé en 2 services : soupe et plat principal (viande ou poisson + pommes de terre + crudités ou version sans viande, ex. crêpes, « pierogi »). Le dessert avec du thé ou café est pris 1 à 2 heures plus tard. Les traditions du repas de Noël, du petit déjeuner de Pâques et du déjeuner du dimanche sont très respectées. Ce repas traditionnel polonais avec ambiances slave pourrait vous être préparé à l’auberge slave dans la région parisienne.



Des ambiances slaves particulières vous attendent chez l’auberge slave à Paris. C’est un hôtel restaurant qui vous propose des menus slaves très riches en couleur avec un prix très abordable.

Vous pourrez commander par exemple de la soupe. Rien qu’en Pologne, il y a plus de 300 façons pour faire la soupe. Si vous commander la solienka à la viande la préparation des ingrédients serait comme ceci.

Pour le bouillon tout d’abord, de la viande de boeuf, de la saumure de concombres ou de chou, de l’oignon, une carotte et un peu de céleri-rave séché, 1 cuillère à soupe de sel et 7 grains de poivre. Pour le solianka, de l’oignon, du concentré de tomate, de la choucroute, des concombres salés, de la charcuterie fumée tel que du jambon, de la saucisse ou du saucisson. Tout ceci est accompagné d’une sauce pimentée fait de jus de citron avec la pulpe mais sans pépins, des câpres, des olives, persil ciselé, piment rouge, feuilles de laurier, sel, sucre selon le goût de chacun. Laver la viande dans de l’eau froide, mettre dans une casserole, y verser la saumure et de l’eau froide. Porter à ébullition et faire cuire à feu moyenne, en retirant l’écume qui se forme en surface. Quand l’écume n’apparaît plus, mettre un oignon entier une carotte finement coupée, le céleri rave, le sel et le poivre. Faire cuire à feu très doux pendant trois heures au maximum, en filtrant le bouillon, il faut ne garder que la viande. Mais avant la cuisson du bouillon, faire revenir l’oignon coupé en rondelles dans le mélange de saindoux et d’huile, ajouter le concentré de tomate, une louche de bouillon puis ajouter la choucroute et les concombres salés coupés en cubes. Faire cuire le tout jusqu’à ce que la choucroute soit tendre et à la fin de la cuisson ajouter la charcuterie coupée en cubes, rajouter le bouillon et ce qui reste faire mijoter pendant dix minutes mais il faut attendre un quart d’heure avant de servir.

Chez les slaves tels que les polonais, le repas traditionnel est divisé en 2 services : soupe et plat principal (viande ou poisson + pommes de terre + crudités ou version sans viande, ex. crêpes, « pierogi »). Le dessert avec du thé ou café est pris 1 à 2 heures plus tard. Les traditions du repas de Noël, du petit déjeuner de Pâques et du déjeuner du dimanche sont très respectées. Ce repas traditionnel polonais avec ambiances slaves pourrait vous être préparé à l’auberge slave dans la région parisienne.